Oud Hollandse slavinken
Maak zelf de allerlekkerste slavinken met dit heerlijke recept. Een slavink is een gehaktrolletje gewikkelt in spek en is echt onderdeel van de oud Hollandse keuken.
Waarschijnlijk heb je ze wel een keer in de supermarkt gekocht, maar als je ze zelf maakt zijn ze zo veel lekkerder, dat beloven we je!
Doordat het gehakt in spek gewikkeld is blijft het vlees heerlijk mals en sappig tijdens het bakken. Wij hebben er dit keer voor gekozen om het vlees in de pan te bakken, maar als je er echt een feestje van wilt maken kan je ze ook in de sous vide bereiden.
Slavinken
==========
> Bereidingstijd: 45 minuten
> Porties: 4
> Ingrediënten:
- 300 gr gemengd gehakt
- 1 ei
- 12 plakken spek
- Nootmuskaat
- Peper en Zout
- 1 tl mosterd
- 1 knoflookteen
- 4 el paneermeel
- Gedroogde peterselie
- Boter en olie om in te braden
“Wikkel de rauwe slavinken strak in de huishoudfolie en knoop de uiteindjes goed vast. Leg de pakketjes in de sous vide op 62,5 en set de timer op 2 uur. Haal ze uit de sous vide en bak ze nog even heel kort af in een hete pan met een beetje olie.”
Bereiding
=========
- Doe het gehakt in een grote kom en voeg het ei, de paneermeel, de mosterd en het geperste teentje knoflook toe. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Meng het gehakt goed door, voeg eventueel wat extra paneermeel toe als het gehaktmengsel te vochtig is.
- Leg een plak spek op een schone plank en leg hier een plak spek dwars over heen. Hierna leg je nog een plak spek neer, gelijk tegen de eerste plak aan. Zoals op de afbeelding hier onder.
- Verdeel het gehakt in vier stukken en maak er ballen van in de vorm van een worstje.
- Plaats het worstje op het spek, waar de plakken elkaar kruisen en vouw de korte kanten van het spek naar binnen. Rol het gehakt vervolgens helemaal op. Zorg er voor dat het een strak rolletje wordt.
- Doe de peterselie in een schaaltje en dip de twee uiteinden van de slavinken in de peterselie.
- Bak de slavinken in een pan op middelhoog vuur in een beetje boter en/of olie. Bak ze in circa 15 minuten goudbruin.
Enjoy!
Zuurdesembrood bakken zonder gist? Met dit makkelijke basisrecept bak je een knapperig, ambachtelijk brood met een karakteristieke lichtzure smaak. Stap voor stap uitgelegd over 2 dagen — het wachten is het meer dan waard!
Maak zelf je eigen zuurdesemstarter en bak de lekkerste broden thuis.Van bloem en water tot een levende starter in 7 dagen, zo maak je zelf je zuurdesemstarter. Met uitleg over voeden, bewaren en tips voor als het even niet lukt. Eenmaal klaar gaat hij een leven mee!
De romigste, knoflookigste tzatziki die je ooit hebt geproefd — en je maakt hem gewoon zelf thuis. Perfect bij bifteki, pita of als dip op de borrelplank. Na een nachtje in de koelkast smaakt hij nog beter!
Geniet van de smaken van Griekenland met dit authentieke Bifteki recept. Sappige kruidige gehaktballen gevuld met feta, perfect van de grill of barbecue — en onmisbaar met een flinke klodder tzatziki erbij.
De échte zoetzure saus zoals je hem kent van de Chinees — in slechts 10 minuten zelf gemaakt. Perfect bij nasi, bami en pangsit goreng, en minimaal 10 dagen houdbaar in de koelkast.
Heerlijke krokant gebakken aardappels uit de airfryer, minder vet, maar zeker niet minder lekker
The mother of all salads, als je het ons vraagt. Met dit eenvoudige recept verander je deze simpele salade in een fantastisch avondmaal.
Super smakelijke shaslicks, 100 keer lekkerder dan uit de supermarkt en makkelijk zelf te maken.
Lemon Chicken uit de sous vide. De kip wordt supermals en smaakvol. Heerlijk voor bij een salade of de gebakken aardappeltjes.
Altijd al willen weten hoe je een echte klassieke pasta carbonara maakt? Check snel dit recept.
Deze heerlijke galette van perzik, gemarineerd in suiker, limoen en rozemarijn wordt geserveerd met een frisse creme fraiche. Het recept is van een de hotste chefs op dit moment, Yotam Ottolenghi en wij snappen waarom!
Flanksteak, ook wel bavette genoemd, uit de sous vide. Het vlees wordt supermals en smaakvol. Beter wordt het niet!
Wie houdt er niet frieten? Juist, bijna iedereen. Maar frietjes zijn vet en niet gezond. Met ons recept kan jij quilt-free genieten van lekkere frietjes zonder in te leveren op smaak.
Met deze eenvoudige stappen maak je in een handomdraai je eigen Cajun patatkruiden, net als bij Five Guys!
Tres Leches cake, een typisch Mexicaans dessert. En wat voor één! Heerlijk luchtig, zoet maar toch fris. Wat ons betreft de perfecte afsluiting van een Mexicaanse Fiesta.
Nog een gerecht wat eigenlijk niet mag ontbreken bij de volgende barbecue, is dit heerlijke knoflookbrood. Een echt Amerikaans recept, niet echt mager maar wel erg lekker!
Ontdek het geheim van een echte Franse uiensoep: langzaam gekaramelliseerde uien, een rijke bouillon en een bubbelende laag gesmolten Gruyère. Met dit recept tover je een klassieker uit de Parijse bistro zo op tafel — perfect als indrukwekkend voorgerecht of stevige wintermaaltijd voor 6 personen.